פריטטה לארוחת ערב מפנקת

כשמתחשק לי לפנק בארוחת ערב מושקעת וטעימה, אני הולכת על פריטטה עם הרבה ירקות, גבינות טובות לצד סלט קריספי, מרענן וברוסקטות עשבי תיבול ופרמזן.

 

מה צריך? (מתכון ל-4 מנות)

5 ביצים

1 תפוח אדמה בינוני

1 בצל בינוני

5 פטריות שמפניון טריות

1 עגבניה

1/4 כוס פטרוזיליה  קצוצה

6 עלי בזיליקום קצוצים

1/3 כוס חלב

60 גרם גבינת פרמזן מגוררת / חצי חבילת פרומעז

מלח, פלפלפ ופתיתי צ׳ילי לפי הטעם 

 

תחילה חותכים את כל הירקות: תפוח האדמה לקוביות בינוניות, בצל לרצועות, פטריות לרצועות, עגבנייה לקוביות. במחבת גדולה מחממים 3-4 כפות שמן קנולה ומטגנים את קוביות תפוחי האדמה עד להזהבה קלה. (טיפ:חשוב לייבש את הקוביות לפני שמכניסים למחבת אחרת יתחילו זיקוקי דינור והרבה לכלוך מיותר). לאחר שתפוחי האמדמה מתחילים לשנות גוון, מוסיפים את הבצל עד לריכוך והזהבה קלה. לאחר מכן, מוסיפים את פטריות ולבסוף את קוביות העגבנייה. מתבלים במלח ופלפל ומנמיכים מעט את האש לחיבור הטעמים. בקערה, טורפים את כל הביצים, מוסיפים את החלב והפטרוזיליה ושופכים מעל כל הירקות שבמחבת ומגבירים שוב את האש מעט. מוודאים כי הבלילה מכסה היטב את כל הירקות, מפזרים את הפרמזן או הפרומעז, בוזקים מעט פתיתי צ׳ילי ומפזרים את עלי הבזיליקום. כאשר גבולות הפריטטה מתחילים להתייצב מכסים את המחבת ומנמיכים שוב מעט את עוצמת האש למשך 5-8 דקות על מנת שהפריטטה לא תשרף בחלקה התחתון והאדים יבשלו את הפריטטה מכל חלקיה. אם יש לכם מחבת עם ידית מתכת, ניתן בשלב זה להכניס אותה לתנור על גריל של 220 מעלות (ללא המכסה) למשך 5-10 דקות. הפריטטה מוכנה כאשר הדפנות שלה נפרדות בקלות מהמחבת ורואים כי הגבינה נמסה.

 

בתיאבון! 

© 2015 by Miss Petite Chef

*משלוחים החל מ-150 ₪

(בהתאם לאזורי המשלוח) 

איסוף עצמי מחולון

FOLLOW US!

שעות פעילות

ראשון - חמישי  08:30-19:00

  שישי               08:00-13:30